フォアグラ丼☆

こんにちは　府庁前店です

今年は桜の開花が遅かったですね

でも、よくよく己の記憶を遡ってみると、ピカピカの小学1年生だった頃、
入学式に桜が咲いていたような。
そう考えてみると、そう意外な感じでもない・・・・・のでしょうか？

「桜咲く頃、1年生～♪」
って歌もありますしね
















話は変わりますが、この間滅多にない経験をして参りました
なんと、「フォアグラを自分で調理する」です

世界三大珍味ですよ
一般的には中々食べる機会もない、どこに行けば売っているのか謎に満ちた、
売っていても値段が恐ろしいであろう、アレです


フォアグラは手の熱でも溶けてしまうような繊細な食材だそうで、
直前までフォアグラと、使用する包丁を冷やすという一手間が要ることなどを学びつつ、
軽く両面に焼き色が付いたら即取り出し、
そのまま、きのこなどの添え物を炒めて完成です

超お手軽料理でした。
では、さっそくお披露目します





















どうですか、この美味しそうな画！！
流石高級食材、2切れでも存在感が素敵でした。

フォアグラは初めて食べたのですが、世界三大珍味の括りに入るだけあってか、
やっぱり凄く美味しかったです。

「人生でこれが最後かも知れない・・・」
などと思いながらありがたく頂きました

キャビアは今までに食べたことがあるので、
願わくば、死ぬまでに、まだ食べたことがないトリュフを食べる機会があったら嬉しいです。
そして、できれば早めにその件をブログに出来たら・・・・・・。


そんな日が来るのか来ないのか？！
そんなスタッフがいる府庁前店を、これからもよろしくお願いします


花より完全に団子派
京の癒処　ゆめみし府庁前店
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